كيفية التحول إلى نظام غذائي نباتي

من بين العديد من الوجبات الغذائية والنظم الغذائية علىجميع نسخ كسر حول النباتي. المؤيدين والمعارضين يقولون الكثير من السنوات، ولا يمكن التوصل إلى حل وسط. مضاعفة الأبحاث والأدلة على واحد أو جهة النظر الأخرى، ويقدم موقعنا معا لفهم تعقيدات نظام غذائي نباتي.

من بين العديد من الوجبات الغذائية والنظم الغذائية علىجميع نسخ كسر حول النباتي. المؤيدين والمعارضين للنظام امدادات الطاقة لديها الكثير من سنوات من النقاش ولا يمكن التوصل إلى حل وسط. مضاعفة الأبحاث والأدلة على واحد أو جهة النظر الأخرى، ويقدم موقعنا معا لفهم تعقيدات نظام غذائي نباتي.

ما هو النباتي

النباتي - نظام السلطة، مما يعني رفض كامل أو جزئي من استخدام الأغذية الحيوانية
أولا وقبل كل شيء، تحتاج إلى فهم ما هونظام غذائي نباتي. وبادئ ذي بدء، فإنه ليس النظام الغذائي الجديد، فتية لفقدان الوزن وتحسين الصحة، والنظام يعود آلاف السنين من التاريخ. النباتي - نظام السلطة، مما يعني رفض كامل أو جزئي من استخدام الأغذية الحيوانية.

وقد صاغ كلمة "نباتي"البريطانية وبعض العلماء يعتقدون أن المصطلح جاء من vegetus اللاتينية كلمة، وهو ما يعني "قوية"، "البهجة"، "الكامل للطاقة". في عام 1842، وأعضاء من "جمعية نباتي البريطانية"، مما يجعل فوائد لا شك فيه على يقين من اتباع نظام غذائي نباتي في الهند، والترويج لها في المنزل، صاغ مصطلح هومو Vegetus، مما يدل على شخصية المتقدمة وئام. في البداية، "نباتي" كان بالأحرى مفهوم فلسفي، وبعد ذلك فقط كانت تشير إلى التزام النظام الغذائي زرع المستندة.

النباتي - انها ليست مجرد مجموعة من القواعدالطعام، ولكن أيضا موقف حيوي. الناس الذين ينتمون إليه، في جميع الأوقات يعارض قتل الحيوانات، والشعور مشاركتهم في العالم من حولهم. لذلك، ليس هناك شيء غير عادي في حقيقة أن البوذيين الالتزام النباتي، وليس محاولة لقتل حتى حشرة، ل انها ستسقط بشكل كبير على السلوك القاتل. ودعا الثقافة الفيدية دائما لاتباع نظام غذائي المستندة إلى النباتات والوعظ والعيش في وئام مع البيئة وليس تدمير الحيوانات. في مصر القديمة، لم الكهنة لا يأكل لحم الحيوانات، ل أنه يتدخل مع قدراتهم "السحرية"، كان النباتيين الإغريق والمسيحيين الأوائل.

في الكتب المقدسة للكثير من الناس يمكن العثور عليهاتشير إلى تفضيل المواد الغذائية النباتية. هناك في الكتاب المقدس، في سفر التكوين، حيث تقول: "وقال الله اني قد اعطيتكم كل بقل يبزر واضعة، والذي هو على الأرض كلها، وكل شجرة، في الذي هو ثمرة شجرة يبزر بزرا: لك يجب أن يكون ل الغذاء ". لديه القرآن أيضا نصائح "... هل بطونكم مقابر للحيوانات"

أصناف نباتية

النباتيين يرفضون استخدام ليس فقط اللحوم والأسماك، ولكن أيضا من البيض (انها في الواقع جنين الدجاج)، ومنتجات الألبان
لذلك، النباتيين لا يتناولون المنتجات الحيوانية. ولكن الأنواع المختلفة للنباتية تسمى مجموعة مختلفة من المنتجات المستثناة من النظام الغذائي.

وهكذا، النباتيين يرفضون استخدام ليس فقط اللحوم والأسماك، ولكن أيضا من البيض (انها في الواقع جنين الدجاج) ومن منتجات الألبان. تسمى أحيانا النباتيين النباتيين.

إذا ركزت على النباتييناستهلاك الفواكه والخضروات والمكسرات، وتسمى لديهم ثامر، وإذا كانت منتجات ذات أولوية في النظام الغذائي من الحبوب، مثل أن النباتيين ينسب إلى أتباع الماكروبيوتيك.

استخدام رخصة Laktovegetariantsy في المنتجات الغذائية والزبدة وlaktoovovegetariantsy تشمل البيض في وجباتهم.

ما هو مفيد اتباع نظام غذائي نباتي؟

الأغذية النباتية، التي هي أساس النظام الغذائي، وغنية بالفيتامينات C و E والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، وبيتا كاروتين، مما يزيد كثيرا من مناعة الجسم
بالنسبة للأشخاص الذين يختارون النباتي لالأخلاقيةوأسباب دينية، لا ينشأ عن هذا السؤال. ولكن بالنسبة للأشخاص الذين اختاروا هذا النظام الغذائي للصحة أو المؤشرات الاقتصادية، وكذلك للشك جدواه من مثل هذا السؤال وثيق الصلة جدا.

الأغذية النباتية، التي هي أساسوجبة غنية بالفيتامينات C و E والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، وبيتا كاروتين، مما يزيد من مناعة الجسم. وتساهم الألياف النباتية لإزالة المواد الضارة من الأمعاء، وتحتوي على المتقلبة، التي وقمع البكتيريا معفن. بالإضافة إلى حقيقة أنه في الأطعمة النباتية تحتوي الكوليسترول، تناول الجوز يساعد على الحد من تراكم بالفعل في الجسم. هذا يساهم أيضا في الأكل الشعير والشوفان. وبفضل هذه الخصائص قيمة من الأغذية النباتية، اتباع نظام غذائي نباتي يسمح لك لانقاص وزنه، وحماية الكائنات الحية من تصلب الشرايين، والسرطان، وعدد من الأمراض القلبية الوعائية وأمراض الجهاز الهضمي.

الآن دافع الوراثة العلماءالنباتي. وهم يجادلون بأن لحياة كاملة في طعامهم ينبغي للإنسان أن يتجنب منتجات مماثلة جينيا. في البشر والثدييات العمليات الكيميائية الحيوية إلى حد كبير نفس، نفس، وأكثر من 85٪ من الجينات. لذلك، والموافقة على الوراثة، يمكنك أن تأكل تلك الأنواع التي هي بعيدة عن البشر السلم التطوري متعددة.

سلبيات نظام الغذاء النباتي

الجانب السلبي هو عدم وجود النباتي بعض المواد الضرورية الجسم
إذا تم العثور على رفض الغذائية الحيوانية وحدهاالايجابيات الصلبة، ثم لماذا لا تصطدم خضرية الجامح؟ والحقيقة هي أنه مهما كانت مفيدة وللجسم فقط الأغذية النباتية، في النباتي الصارم لديها الجانب السلبي. وانها ليست في حاسة التذوق، وفي عدم وجود بعض المواد الأساسية، مثل الفيتامينات B12 و D.

لا يتم تصنيعه فيتامين B12 في الجسم البشري،ونقصه يؤدي إلى اختلال تقسيم وعمليات تدمير الألياف العصبية الخلية. في الكثير من هذا الفيتامين الموجودة في هذه الأغذية النباتية يحظر مثل اللحوم، والكلى، والمأكولات البحرية (وخاصة الكثير من ذلك في المحار وسرطان البحر). نقصه يمكن أن تعوض جزئيا عن استهلاك الجبن، وغني لا سيما في هذا الفيتامين الكممبير، والحليب قليل الدسم.

نقص فيتامين (د) لدى الأطفال قد يؤدي إلىالكساح لدى البالغين تبدأ الشعر هش والأعراض الأخرى. في الأغذية النباتية، هذا الفيتامين هو غائب، ويرد ذلك في زيت السمك، والكبد من الأسماك البحرية. أيضا، الكثير من ذلك في الزبد، والتي تسمح للاستخدام غير نباتي والحليب كامل الدسم، والبيض الطازج. جسم الإنسان يمكن أن تنتج عن D الخاصة بهم وفيتامين، كما تعلمون، ان تتشكل في الجلد بفعل الأشعة فوق البنفسجية. وبالتالي فإن نقص هذا الفيتامين يمكن أن تملأ تماما تقريبا. ومع ذلك، في ظل ظروف معينة. يتم تصنيعه أكبر كمية من فيتامين (د) في العثور على الشمس في ساعات الصباح والمساء، وخاصة في الأشخاص الذين يعانون من البشرة الفاتحة. تطوير فيتامين تتناقص مع الشيخوخة، وكذلك من حيث انبعاثات تلوث الهواء، وهو أمر مهم لسكان المدن الصناعية.

آخر مهمة مجموعة فيتامين B، وهماB2، والمعروف باسم الريبوفلافين، وهناك القليل في الخضروات والفواكه. نقصه يؤدي إلى ضعف، والدوخة، وجميع أنواع الآفات المخاطية. يوجد فيتامين بي في الكبد والكلى والبيض والحليب. ويتم تصنيع هذا الفيتامين بكميات صغيرة من أمعاء الإنسان. اللاكتوز Laktoovovegetariantsy والحليب المنتج الريبوفلافين. يمكن أن النباتيين الحصول على هذا الفيتامين أن تدرج في النظام الغذائي الحنطة السوداء أو الشوفان الخاص بك، والفطر، وأبعد من ذلك، إذا لزم الأمر، لاتخاذ فيتامين مجمعات. وبالإضافة إلى ذلك، من الممكن أيضا إلى الاستغناء عن خميرة الخبز، كما الخميرة الواردة في العجين، والتي يمكن أن قمع إنتاج الأمعاء فيتامين B2.

الغذاء النباتي والفقراء في الكالسيوم والحديد،هناك صغيرة واليود. مضمون هذه العناصر النزرة في النباتات تعتمد على التربة التي تنمو، وبالتالي قد تحتوي على كمية كافية من الكالسيوم والحديد واليود، ولا يحتوي على.

الغذاء النباتي والفقراء في الكالسيوم والحديد، وهناك محتوى اليود منخفضة
ويرد الكالسيوم بكميات كبيرة في الملفوف، والفواكه المجففة ومنتجات الألبان، والتي هي أيضا مصدر اليود، ولو بكميات صغيرة.

لتجنب نقص اليود النباتيين،تناول الأعشاب البحرية، والفطر، والقرنبيط، والسبانخ، الملح المعالج باليود. يبلغ موقعنا أن الاستهلاك المفرط للفول الصويا والمنتجات من يؤدي إلى انخفاض في توليد الخاص من اليود في الجسم، ونتيجة لذلك تقريبا الزيادة الرقمية اثنين في الطلب على هذا التتبع.

يحصل الحديد في الجسم مع اللحومالغذاء، خصوصا الكثير منه في الكبد. ومع ذلك، يمكنك تعويض عن نقص الحديد، وتستهلك الفواكه المجففة، الحنطة السوداء، والعدس، والفاصوليا. أنه يحتوي على الشوكولاته الحديد والظلام، ولو بكميات صغيرة.

واحدة من أكثر الوسائل فعالية لزيادة الهيموغلوبينتعتبر وصفة التالية: الحنطة السوداء المحمصة في مطحنة القهوة لطحن الى مسحوق. الاستيلاء عليها ملعقة كبيرة بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من العسل في كل وجبة.

بروتين يعزز النمو والتئام الجروح،تعزيز مناعة. انها وجدت في البقوليات، والتي يجب أن تأكل كل النباتيين، ل تكوينها هو الأقرب إلى البروتين الحيواني.

ويوجد فيتامين C في جميع الفواكه تقريبا والكثير من الخضراوات، وخاصة الغنية منها وارتفع، الكشمش الأسود، والخضروات الحمراء مثل الفلفل والطماطم. ولكن من أجل استيعابها بشكل كامل من قبل الهيئة، المنتجات التي تحتوي على هذا الفيتامين، ينبغي أن تدرج في النظام الغذائي اليومي، لا يتعرض للحرارة العلاج.

الدهون والفيتامينات اللازمة لنقل،إنتاج الهرمون، وأشياء أخرى كثيرة، الجسم النباتي يحصل من الزيوت النباتية والأفوكادو والمكسرات. الزيوت هي الآن العديد من الأصناف، كل واحد في بطريقتها الخاصة مفيدة. ولذلك فمن الأفضل إذا المطبخ الخاص بك، والزيتون وعباد الشمس، والذرة، وأنواع أخرى من الزيوت.

كيفية التحول إلى نظام غذائي نباتي؟

كيفية التحول إلى نظام غذائي نباتي
وبعد، فإن السؤال أن تكون أو لا تكون نباتي،الجميع يجب أن يقرر لنفسه. ولكن من المستحسن بشدة أن يجب. vyshenapisannogo يستند رأينا أن البالغين نباتي صارم يظهر فقط في تركيبة مع استخدام مكثف ومستمر من فيتامين مجمعات متوازنة. للأطفال ونتيجة لاتباع نظام غذائي صحي هو الأفضل، وlaktoovovegetarianstvo اللاكتوز. وفي هذه الحالة، يحتاج الأطفال المساعدة الطبية لاختيار مجموعة من الأفراد من الفيتامينات والمعادن. الأمر نفسه ينطبق على النظام الغذائي أمهات المستقبل، يمكن أن عيوب الصحية التي هي الغذاء النباتي يؤثر ملحوظا بشكل خاص.

هذا الحق لعقد أجدادنا في جميع الثقافات تقريبا. المسيحيون والمسلمون الصوم يزيل متطلبات المرضى والمسافرين وللأمهات الحوامل.

الناس الذين اختاروا اتباع نظام غذائي نباتي لالتخسيس، موقعنا يشجع انتظر الموسم الحار، ل في هذه الحالة، يتم تنشيط عملية التمثيل الغذائي، وسوف مجموعة متنوعة من الخضار والفواكه تساعد أسهل وأسرع إلى التعود على النظام الغذائي الجديد. وإذا كنت تشعر أفضل، وتناول في مثل هذه الطريقة أن الجسم الفصول الباردة بناؤها بما فيه الكفاية ليتوافق مع اتباع نظام غذائي نباتي على مدار السنة.

تصبح نباتي - وهذا لا يعني التخلي عن أطباق لذيذة.

على سبيل المثال، والكلاسيكية كاري الخضروات الهندي. البصل ويقلى الثوم في الزيت النباتي. يضاف مسحوق الكاري، وتغلي لمدة حوالي 3 دقائق على نار هادئة وإضافة مقشر والطماطم المفروم أو معجون الطماطم. وضع في نفس طبق من القرون الخضراء شرائح من الفاصوليا الخضراء ويطهى حتى يصبح لينة كل حبة. إضافة القليل من الماء إذا كانت الصلصة سميكة جدا، ووضع الخضار قصف والبطاطا المقطعة. يترك على نار خفيفة حتى يصبح طريا، والانتهاء من الطبق رش مع عصير الليمون.

مطبخ النباتي متنوع، أطباقهلذيذ وصحي، وأي طبق يمكن أن تتحول بسهولة إلى النظام الغذائي الجديد، القائم على النبات مع ذرة من الخيال. إذا كنت لا طبخ الحساء في مرق اللحم والخضروات سوف يكون له مقلي في الزيت النباتي، ثم لا تحصل إلا على طبق لذيذ وعبق، ولكن سوف تبقي على جميع متطلبات نظام غذائي نباتي.

وبالمثل، لا يمكننا المضي قدما بيلاو(مصورة بيلاو وصفة موقعنا عرضت بالفعل انتباهكم إلى وقت سابق). إعداد بيلاف كما هو مبين في الوصفة، ولكن بدلا من بيلاف الدجاج وضعت في المشمش والخوخ المجفف. استعداد نباتية الحلو بيلاو اللوز رش أو الكاجو. سوف تحصل على طبق القلبية وغير عادية، والتي لن تعطي أفضل نباتي.

تصبح نباتي - وهذا لا يعنيرفض أطباق لذيذة. مطبخ النباتي متنوع، أطباق لذيذة ومفيدة، وأي طبق يمكن أن تتحول بسهولة إلى النظام الغذائي الجديد، القائم على النبات مع ذرة من الخيال.
اللحوم والأسماك يمكن استبدال دائما تقريبافول الصويا والبقوليات، واعتمادا على الطبق والبطاطا، والفطر، وحتى الباذنجان. الذوق، وبطبيعة الحال، سوف تكون مختلفة نوعا ما عن الأطباق التقليدية، ولكن يمكن دائما تصحيح بمساعدة من البهارات والتوابل.

الكرات له استبدال هي عدد قليل من المنتجات. عندما يتعلق الأمر بإعداد أطباق مثل الحساء والسلطات والبيض يمكن أن تستخدم بدلا من البطاطس والأفوكادو. إذا كان ذلك ضروريا لإعداد العجين، كبديل لتستخدم عادة في فول الصويا تحويلها أو الموز المهروس.

السمن النباتي، والفول السوداني وجوز الهندالنفط في اتباع نظام غذائي نباتي محل تماما الزبدة. وبالإضافة إلى ذلك، وهذه المنتجات تحتوي على كمية كافية من الدهون اللازمة لتغذية جيدة. كما سبق ذكره، وتوجد الدهون أيضا في عباد الشمس والزيتون والزيوت الأخرى.

بدلا من الحليب الحيواني ويمكن استخدام حليب الصويا وجوز الهند والماء العادي في بعض الأحيان.

وقد عقدت العزم على تغيير حياته وتصبح نباتي،الانضمام إلى النظام الغذائي النباتي، وتذكر أن هذه ليست سوى خطوة نحو حياة جديدة، أكثر سلمية. بعد كل شيء، النباتي هو أيضا فلسفة للحياة. مع هذا في الاعتبار، وسوف تحسين جسمك ليس فقط، ولكن أيضا لملء ضوءا جديدا على حياته، لتجربة الجمال والانسجام في العالم.

ترك الرد