السوشي أو ساشي - سمة عصرية للحياة الحديثة. إنه أنيق، متاح، أخيرا، السعرات الحرارية الصغيرة. ولكن قبل امتصاص Virtuoso Rolls و Caviar الخام مع عيدان خشبية، فكر في ما إذا كانت الشمعة تستحق هذه اللعبة في الإضاءة.
المحتوى
الأسماك الخام - المصدر الكلاسيكي من Helminths (الديدان) - الطفيليات خطيرة للرجل. تعلق البقلية حقيقة أن الأسماك المصابة خارجيا لا تختلف عن صحة. سنرسل اليوم أكثر الأمراض قيد التشغيل التي يمكن التقاطها من خلال تقديم الأسماك الخام.
الذوق واللون، كما تعلمون، لا الرفيق. مخترعي السوشي - اليابانية - يعتقد باستمرار أن معالجة الطهي يفسد جودة الذوق الأسماك. لكن علماء الخطب لديهم الحقيقة الخاصة به. المأكولات الآسيوية عشاق المخاطر المصابة في المقام الأول عن طريق العدوى و dithiilbotries.
opisthorchis
opisthorchis «زائر» في الخام، خطوط مائلة ضعيفة، الأسماك المنخفضة والمملحة وغير الراديوية من سلالات الكارب. تقع بؤرة المرض الرئيسية في برك في برك من دنيبر واللثة والأوب والفولغا والكاما وروافدهم. باختصار، تقريبا في جميع الأماكن التي تأتي فيها الأسماك.
أعتقد أن Gourmet-Spracanists مهتما بمعرفة أن المعصوفين البالغين هم طفيليون في قنوات الكبد الصفراء، فقاعة الصاخبة والقنوات البنكرياس. متوسط حجم Helmint - 7–12 ملليمتر.
الأعراض الرئيسية للمرض هي ضعف عام، غثيان، ألم في Hypochondrium الصحيحة، الكبد الموسع. إذا بعد أسبوع - آخر بعد التجمعات في Sushibar، يتم التغلب على هذه الأمراض، واكتبها بشكل عاجل عند مكتب الاستقبال في مكتب الطفيليات.
diffilobotryiosis
diffylobotryosis (شريط واسع) - الشيء ليس أفضل من Opistorhoz. هذه هي Helminthiasis، حيث يتم تبرير الطفيليات في الأمعاء الدقيقة للشخص. مصدر الإصابة في هذه الحالة هو جثم، بايك، مدرج، لكن أكثر السلمون غير سارة - الشرق الأقصى و (إلى حد أقل) Sigovy. باختصار، لدينا سمكة حمراء المفضلة.
عدسة واسعة
الأشرطة العريضة التهاب التهاب التهاب في جسم الإنسان لمدة 10-20 سنة، معبرا عن ما يصل إلى 15 مترا وأكثر من ذلك. علامات مثل هذا الضيف - آفات الجهاز الهضمي والانكضان الدوري من جزء من هيلنت، آسف، مع البراز. إذا لم تلاحظ هذا لفترة طويلة، فيمكنك كسب نقص فيتامين B12، يسمى عضو شاحب. لم تفقد الرغبة في تناول السوشي? ثم مرض آخر مثل الحلوى.
من الأمثلة المذكورة أعلاه، قد يبدو أن الأسماك المياه العذبة فقط تبدأ بالطفيليات. في الواقع، تشعر Helminths بعيدة في سكان البحر. إلى عدد العدوى «البحرية» تشمل الطفيليات النظافة - مرض أن يرقات الديدان الجولة من النيماتود متحمس.
ما الديدان الحية الأسماك?
تؤثر هذه Helminths على جميع أنواع الأسماك البحرية تقريبا، سمك القد، الرنجة، OCUPAL، سمك السلمون، وكذلك الحبار، الأخطبوط، الروبيان وغيرها من القشريات... علاوة على ذلك، الأسماك الملوثة هي أسهل بسيطة.
وفقا للإحصاءات، يتم إصابة الرنجة في بحر البلطيق بعدماتها بنسبة 30 في المائة، وفي شمال عام، 55-100 في المائة. يتم تسجيل حالات Anisakidoza في جميع أنحاء العالم، ولكن في أغلب الأحيان في اليابان وكوريا وتايوان: إنها في هذه البلدان تحدد التقاليد للأكل السمك الخام.
التعارف مع nematodes يمكن أن ينتهي بشكل مأساوي. هذه المخلوقات يمكن أن تسهم في تطوير القرحة الحادة مع ثقب وتناخر في الجدار المعدة والأمعاء. فترة الحضانة من المرض تستمر 4–6 ساعات إلى 7 أيام. المظاهر السريرية القياسية - الغثيان، القيء، آلام البطن، الحمى، الشرى، الإسهال. في كثير من الأحيان يتم اكتشاف المرض بالصدفة، أثناء دراسات التنظير أو في خزعة.
ما عليك القيام به هو عدم أن يصبح حاضنة معيشة للطفيليات?
الإجابة Banenal: يجب قياس الأسماك - تجميد، ملح وعملية جيدة حراريا.
لذلك، للتطهير من اليرقات، هناك حاجة إلى Diffilobotria لتحمل الأسماك عند درجة حرارة ناقص 18 درجة لمدة 36 ساعة، عند درجة حرارة ناقص 27 درجة - 12 ساعة. مع تجمع أسهل. مع حل ملح قوي بما فيه الكفاية، من الضروري تحمل الأسماك في غضون 14-16 يوما على الأقل. يجب أن تستمر أسماك الطبخ على الأقل 20 دقيقة من لحظة الغليان، ويجب أن تكون الأسماك القلي 15-20 دقيقة.
