السالمونيلا، الأمراض المعدية، السالمي

نقل الأمراض هي الناس والحيوانات والأسماك والطيور والفئران والصراصير. طبق من المنتجات التي تؤكل مصاب بالسالمونيلا، وأقل غالبا في اتصال مع المرضى. ماذا بعد?

المحتوى

ما هو السالمونيليل?

السلمونيلا، المرض المعدي المنقول، أساسا مع الطعام. الناجمة عن العديد من الميكروبات من جنس السالمونيلا.

هذه البكتيريا محفوظة باستمرار في البيئة الخارجية: في الماء ما يصل إلى 5 أشهر، في اللحوم والنقانق من 2 إلى 4 أشهر، في اللحوم المجمدة - حوالي 6 أشهر (في طيور الطيور - أكثر من عام)، في الحليب إلى 20 يوما، Kefir - ما يصل إلى شهرين، في الزبدة - ما يصل إلى 4 أشهر، في الجبن - حتى سنة واحدة، في البيرة - ما يصل إلى شهرين، في التربة - ما يصل إلى 18 شهرا.

في بعض المنتجات (الحليب، منتجات اللحوم)، السالمونيلا قادرة على الاستمرار فقط، ولكن أيضا مضاعفة، دون تغيير مظهر وتذوق المنتجات. الحل والتدخين له تأثير ضعيف للغاية عليها، وتجمد حتى يزيد من توقيت بقاء الكائنات الحية الدقيقة في المنتجات. يتم إرسال السالمونيلون من خلال بيض الطيور المريضة. اليوم هي واحدة من الطرق الرائدة لتوزيع هذا المرض.

كيف يتم تطوير المرض

يتطور المرض 6-72 ساعة بعد أن ضرب السالمونيل الجسم. يمكن التعبير عن أعراض المرض الزاهية، ولا يمكن أن تظهر أبدا. في الحالة الأخيرة، الشخص هو مصدر العدوى للآخرين، لكنه هو نفسه لا يعاني (البكتيريا).

تستقر السالمونيلا في الأمعاء الدقيقة واستعمار جدار الأمعاء، وتسليط الضوء على السم، والمساهمة في فقدان المياه من خلال الأمعاء، وتعطيل نغمة الأوعية، والأضرار التي لحقت الجهاز العصبي. مع انقسام الأشكال من السلمونيل، في معظم الحالات، أكثر وضوحا أو أقل وضوحا، الأعراض التالية: ارتفاع درجة الحرارة، الضعف العام، الصداع، الغثيان، القيء، آلام البطن، البراز المائي السائل المتعدد.

في حالة حدة مسار المرض، الجفاف، الزيادة في الكبد والطحال. ربما تطور الفشل الكلوي. إذا لم يتم إضعاف حصانة المريض، فإن السلمونيل يتم إجراء اليوم العاشر.

الفحص الطبي

يتم التعرف على Salmonellosis استنادا إلى أعراض المرض، وأكده البحوث البكتريولوجية. المواد للبحوث البكتريولوجية هي الدم والبراز والبول والجماهير القيء وغسل المعدة المياه والصفراء. هو في منهم الذين يجدون البكتيريا أنفسهم، وكذلك السموم التسمم التي تخصصها.