إذا كانت الكلى تؤلم: النظام الغذائي

أي نظام غذائي يجب الالتزام بأمراض الكلى? يتحدث عالم المسالك المسالك البولية. Voronezh Podhogov Alexander Viktorovich.

المحتوى

النظام الغذائي الأكثر أهمية مع الفشل الكلوي. في الدلائل الطبية، يشار إلى نظام غذائي الكلى باسم «الجدول العلاجي رقم 7». يتم تعيين نظام غذائي صارم أيضا من قبل المرضى الذين يعانون من أمراض الكلى هذه، مثل التهاب الكبرى ومتلازمة الكلوية.

مع أمراض الكلى الأخرى، فإن النظام الغذائي، كقاعدة عامة، يختلف قليلا عن المعتاد. القيود الرئيسية تتعلق بالأطباق الحادة والتوابل والكحول.

تخضع للاحتفال «الكلى» النظام الغذائي مهم للحد من كمية البروتين في الغذاء. من سموم البروتين يتم تشكيلها، والتي ينبغي أن تحييد الكليتين. لذلك، يؤدي الانخفاض في نظام غذائي إلى البروتين إلى تحسين الرفاه. تعتمد درجة الحد الغذائي البروتين على مرحلة المرض وطريقة العلاج. في «الكلى» النظام الغذائي يسمح بمصادر البروتين مثل البيض والأصناف المنخفضة الدهون من اللحوم والطيور والأسماك. ولكن يجب أن ينظم عدد هذه المنتجات في النظام الغذائي اليومي الطبيب الحاضر. من الأفضل إعداد أطباق اللحوم والأسماك في شكل مسلوق، ثم خبز أو يقلى.

في الفشل الكلوي، فإن الوجبات الغذائية ذات السعرات الحرارية العالية مهمة جدا، على الأقل 3500 كيلو كالور يوميا. مع عدم وجود السعرات الحرارية، يتغير عملية التمثيل الغذائي. يبدأ «ليحرق» ليس فقط الدهون الخاصة، ولكن أيضا البروتينات. لذلك، عند وزنها، يزيد عدد السموم، ويعنى معنى اتباع نظام غذائي منخفض الدم. من المستحسن أن يستغرق 4-6 مرات في اليوم.

نقطة مهمة أخرى في النظام الغذائي للكليتين هي تقييد ملح كوك. لذلك، مع الفشل الكلوي، لا ينصح بأكثر من 2-3 غرام من الأملاح يوميا. يجب إعداد مرضى الضغط الشرياني العالي على الإطلاق بدون ملح.

يتم اختيار المحتوى في النظام الغذائي الغذائي للمعادن - الفسفور والبوتاسيوم وغيرها - بشكل فردي. لا ينصح ببعض المرضى في استخدام المنتجات ذات الفسفور والبوتاسيوم الزائد. مصادر الفوسفور هي الجبن المنزلية والجبن والكبد والبقوليات والمكسرات. الفواكه المجففة الكاليية المجففة، الموز.

جيد تناسب المرضى الذين يعانون من مرضى الكلى جميع الأطباق على أساس Croup، المعكرونة، البطاطا وغيرها من الخضروات. يمكنك أكل بجرأة الفواكه والتوت: أنها تحتوي على الفيتامينات وهي ذات قيمة للغاية للكلى. في الأمراض الكلوية، يمكنك أن تأكل عمليا أي حساء نباتي رائع.

الكفير، السجود، كريم الحامض، الحليب، الجبن المنزلية تحتاج إلى استخدام في المبلغ الموصى به من قبل الطبيب الحاضر. زيت دسم وخضروات.

من التوابل التي يمكنك استخدامها فقط ورقة الخليج والقرفة والقوس المحمص قليلا. الفلفل والخردل والتوابل الأخرى تحتوي على زيوت أساسية، الكلى المزعجة.

من المشروبات في النظام الغذائي №7 Compotes، كيسيلز، عصائر، ديكوتش الوركين الوردي، الشاي تلاشى مع الليمون، القهوة. الكاكاو غير المرغوب فيه، المياه المعدنية التي تحتوي على الصوديوم.

يمكنك أن تأكل جميع الحلويات تقريبا: المربى، المربى، الخطمي أطباق العجين الحلوة. سوف تضطر إلى التخلي عن الشوكولاته فقط.

خاصة أنه ينبغي أن يقال عن الخبز. المرضى الذين يعانون من الفشل الكلوي لا يمكن أن يأكلون الخبز العادي، لأنه يحتوي على الكثير من الملح. بالنسبة لهم، والخبز الخاص مخبوز، الفطائر والفطائر دون الملح.

ضارة للمرضى الفول الكلى والبصل والفجل والثوم والسوريل والفطر. من الضروري القضاء تماما على اللحوم والأسماك ومرق الفطر. ينصح بزيادة اللحوم الدهنية الصف الدهني والأسماك والطيور. نظرا لمحتوى الملح المرتفع، والوجبات المدخنة، والأطعمة المعلبة، والأسماك الملح، والنقانق والنقانق والنقانق، وهي مجذوف بشكل قاطع. في حالة مرض الكلى، لا ينصح أيضا الخضروات المملحة والمغلفة والمخللات.

في بعض الأحيان لتحديد الطبيب في النظام الغذائي رقم 7، يتم استخدام مختلف أيام التفريغ.

الفاكهة أو يوم التوت هو أن المريض يعطى 5 مرات في اليوم 300 غرام من الفواكه الخام الناضجة أو التوت: التفاح، الكمثرى، العنب، الفراولة. ينصح الموسم المناسب بشكل خاص «يوم البطيخ». إذا كنت ترغب في المريض، يمكنك إضافة السكر إلى الفواكه والتوت.

يتكون يوم الخضروات من 1.5 كجم من الخضروات المختلفة. منهم إعداد السلطة وإعطاء 300 غرام كل 3 ساعات. حظائر إضافة كريم حامض بعض الشيء، أو زيت الخضار. السلطات ليست صلبة.

من أيام الخضروات مفيدة بشكل خاص ليوم تفريغ الخيار الكلى. 5 مرات في اليوم تحتاج إلى تناول 300-400 غرام من الخيار الطازج. الخيار يمكن إضافة 100-200 غرام كريم الحامض.

عندما أمراض الكلى، يوصى بيوم العصير. 4 مرات في اليوم، وشرب 150-200 مل من عصير الخضروات أو الفاكهة المخففة بالماء ومكتب الروده. يوم واحد فقط - 600 مل من العصير، 200 مل من الماء، 600 مل من روزة الغرود. قبل إجراء يوم العصير، من الضروري التشاور مع الطبيب: في بعض الدول بطلان.

خلال يوم تصريف الشوفان، يتم تشبع الجسم بفيتامينات المجموعة ب، ويتم تنظيف الأمعاء والكلى. خلال النهار، تحتاج إلى تناول 700-750 غرام من دقيق الشوفان على الماء من 200 غرام من دقيق الشوفان. Daily Portion Divide On 5 أجزاء. في يوم الشوفان، تحتاج أيضا إلى شرب 1-2 نظارات من الزواود الغرورة.

وصفات

الحنطة السوداء الفطائر

المكونات لمدة 4 حصص

طبخ:

في كوب من الحليب الدافئ سلالة الطحين الحنطة السوداء والخميرة. بعد 1-1.5 ساعات من التخمير إضافة صفار، الزحف بالزبدة والقشدة الحامضة، دقيق القمح، بقية الحليب، الملح، السكر. امزج كل شيء جيدا إلى المجرفة حتى يتخلف العجينة خلفها، وضعت في مكان دافئ لمدة 1.5-2 ساعات. على حدة فوز البروتينات والكريمة وتوصيلها. ضع هذا الخليط في العجين، ويحرك بعناية، وإعطاء الوقوف 10-15 دقيقة وأفتان الخبز.

البطاطس «karmushki» مع ملء الخضروات

المكونات لمدة 10 حصص

طبخ:

قطع الجزر المسلوق إلى مكعبات. البصل قطع ناعما وقلى قليلا. ملفوف واضح، ختم، حذف في غليان المياه غير المملحة، الذروة 5 - 7 دقائق، رمي مرة أخرى على المصنع، بارد، مزيج مع الجزر والبصل، تحية. البطاطا المسلوقة الساخنة إلى فرشاة الدخان، إضافة 1 بيضة، ملح، دقيق وسميد، مزيج جيدا. البطاطا عجينة طرح، مقطعة إلى المربعات، لكل وضع ملء الملفوف، على القمة - على قطعة من الزبدة. حواف المربعات تواصل وضغط. «karmushki» وضع على ورقة الخبز. تليين البيض وتصب 50 غرام من الزبدة المذابة. خبز الفرن حتى الاستعداد.

سوفل الجزر

المكونات لمدة 4 حصص

طبخ:

Clear Carrots، مقطعة إلى قطع، وضعت في قدر من طلاء غير لاصق، أضف 50 مل من الحليب و 10 غرام من النفط وحزن على حرارة منخفضة حتى جاهزة (10-12 دقيقة)، وإغلاق الغطاء بإحكام. حذف من النار، بارد، تخطي من خلال طاحونة اللحوم، والتواصل مع الحليب المتبقي والسميد والسكر والبيض، إضافة 50 غرام من الزبدة المذابة، وكل شيء جيدا. ضع الكتلة الناتجة في القالب، مشحوم بالزيت وإبرازها بواسطة فتات الخبز، لذوب، طبخ في حمام مائي حتى جاهز (10-15 دقيقة)، بارد، ملف، زبادي سقي.

حساء Zucchini مع الملفوف والأرز

المكونات لمدة 4 حصص

طبخ:

Zucchini والجزر غسل، نظيفة. قطع كوسة إلى القش السميك، الجزر - رقيقة، ملفوف تقطيع. البصل قطع ناعما وقلى على الزيت النباتي إلى الأصفر الفاتح. خليج أوراق صب الماء المغلي، جلب الماء ليغلي. تغسل الأرز نائم في الماء المغلي. في 5-6 دقائق أضف الجزر والملفوف، طبخ على النار الضعيفة. قبل 5 دقائق من نهاية الطهي إضافة شرائح الكوسة، القوس المحمص والملح.