النظام الغذائي مع تليف الكبد في مجمع مع تدابير علاجية أخرى يمنع تقدم المرض، ويعزز استعادة خلايا الكبد، وتطبيع عملية التمثيل الغذائي، ويمنع المضاعفات وتنشط القوى الواقية من الجسم. نحن نتحدث عن ذلك.
المحتوى
تليف الكبد — هذا مرض يمكن أن ينشأ نتيجة لتهاب الكبد الحاد أو المزمن، واضطرابات الأيض، وتعاطي الكحول، مما يؤدي إلى تغيير كبير في هيكل الكبد وتدمير خلاياها. لمنع المضاعفات الممكنة وتطور المرض، اعتمادا على السمات الوظيفية للكبد، وكذلك وجود أمراض أخرى، يتم وصف نظام غذائي أثناء تليف الكبد.
ميزة مميزة تحدد النظام الغذائي تحت تليف الكبد هو شرط المريض وعرض المرض وطبيعة الحال. المسار المعوض للمرض، عندما لا تزال القدرة على تحييد الأمونيا محفاة، والتي تشكلت في الجسم عند تبادل البروتينات، تعني إدراجها في النظام الغذائي من كمية كبيرة من المنتجات الغنية بالأحماض الأمينية والبروتين إلى 120-130 غرام في اليوم. يظهر هذا التغذية في تطوير تليف الكبد الكحولي، وكذلك مع التغذية غير المتوازنة. النظام الغذائي في هذه الحالة يشمل الحليب في جميع الأنواع، والجبن المنزلية، ولحم البقر، والأصناف المنخفضة الدهون من الأسماك والبيض والدخن والحنطة السوداء والشوفان والدقيق الصويا. تجدر الإشارة إلى أن البروتين يعزز الاحتياطيات الواقية للجسم ويحسن استعادة الخلايا الكبدية، وهذا هو بالضبط ما هو مفقود خلال تليف الكبد الكحولي.
مع نموذج متحلل، لا يستطيع رمز الكبد أن يؤدي إلى تحييد الأمونيا، في حالة محددة مسبقا، من الضروري تقليل استهلاك البروتين بشكل كبير، مما يحد منه إلى 20-30 غرام في اليوم، في حالة عدم حدوث التحسن على الإطلاق ، لاستبعادها بالكامل من النظام الغذائي على الإطلاق.
استخدام الدهون، اعتمادا على حالة المريض، هو 90 غرام في اليوم، ومن الضروري ضمان الاستثناء الكامل لحم البقر أو الدهون الرشيمية أو أوزة. من المفترض أن الجزء الرئيسي من الدهون — الخضروات وغيرها — ومع ذلك، فمن الألبان، إذا كان هناك قيء، غثيان، حدوث اليرقان — بحاجة إلى قيودهم إلى 30 غرام في اليوم.
على عكس البروتينات والدهون — الكربوهيدرات مسموح بها تقريبا دون قيود تصل إلى 400-450 غرام يوميا، بما في ذلك السكر البسيط والحلوى حتى 100 غرام، باستثناء المرضى الذين يعانون من السمنة.
غذائي تليف الكبد: القائمة، وصفات، توصيات
من أجل اتخاذ قرار بشأن القائمة لكل يوم ومع المنتجات اللازمة، التشاور من أخصائي التغذية المتخصص، يوصى بعلم أمراض الجهاز الهضمي، المعالج حول قائمة المنتجات المسموح بها والمحظورة. يجب أن يقترب النظام الغذائي ونظام غذائي الكبد، القائمة، التي تضم 2600-2800 KCAL، من المؤشرات التالية:
- البروتينات — 100 غرام، 60٪ منهم من أصل حيواني؛
- سمين — 80-90 غرام، 30٪ — الخضروات؛
- الكربوهيدرات — 400-450 غرام، 70-85 غرام من السكر؛
- ملح — 7-8 غرام؛
- السائل — 1.5-2 لتر في اليوم الواحد.
يتم توفير وضع الطاقة وجبات صغيرة ومتكررة، 5-6 مرات في اليوم، مع محتوى عال من الفيتامينات والسوائل. يتم تقديم الطعام دافئا في اللحوم المسلوقة والخبز والمطازنة والدهون الخضروات الغنية بالألياف، ويفضل.
قائمة المنتجات الموصى بها
من بين المنتجات المسموح بها أثناء تليف الكبد يجب أن يلاحظ:
- خبز القمح المجفف
- أطباق من اللحوم الدهنية المنخفضة والطيور الغذائية دون جلد؛
- الأسماك منخفضة الدهون المسلوقة مع قطعة كاملة أو التقطيت المفروم
- الخضار النيئة، الحساء، عوارض الخضروات، البطاطا المهروسة؛
- تمثل أطباق الألبان من قبل جبنة كوخ منخفضة الدهون، والجبن الطازج الدهون المنخفض، والحليب؛
- الوجبات الخفيفة يمكن أن تكون مصنوعة من الخضروات الطازجة مع الزيوت النباتية والخلية و Zucchki Caviar و Salads لحم الخنزير العجاف؛
- الفواكه الناضجة والتوت الطبيعي أو يفرك، الفواكه المجففة، هلام، مودس؛
- يمكن أن تكون الصلصات الكريمة الحامضة، الألبان، الخضروات، الفاكهة؛
- المشروبات — عصائر الشاي والفواكه والخضروات والكواتب والأكياس.
ذكر منفصل يستحق الدهون المسموح بها: إنه زيت دسم أو نباتي في شكل طبيعي وفي الأطباق.
كمثال على نظام غذائي يومي مع تليف الكبد، قائمة ليوم واحد من الأسبوع، يستحق النظر بشكل منفصل.
- الإفطار الأول، 8.00: جبنة كوخ حلو مع كريم الحامض، عصيدة الشوفان، الشاي.
- 2nd الإفطار، 11.00: شمني أبل.
- الغداء، 14.00: حساء الخضار على زيت الخضروات الدجاج المسلوق في صلصة الألبان مع الأرز المسلوق، كومبوت من الفاكهة المجففة.
- كتاب بعد الظهر، 17.00: راسر باك.
- العشاء، 19.00: الأسماك المسلوقة مع صلصة بيضاء على الشجاعة الخضروات، البطاطا المهروسة، شاي الحليب.
- ليلة الكفير قبل النوم.
