عسل النحل

المحتوى

  • أصناف وتكوين عسل النحل
  • خصائص مفيدة من نحلة العسل



  • أصناف وتكوين عسل النحل

    العسل هو منتج حلو تنتجه نحلة العسل من الرحيق أو عصير الأرز أو الحلو الموجود في أجزاء مختلفة من النباتات أو الأشجار، ومن المواد المتميزة عن النظارات اللعابية من النحل.

    اعتمادا على المصدر الذي يتم فيه الحصول على عسل النحل، ينقسم إلى نوعين رئيسيين: الأزهار والسقوط.

    العسل الطازج هو كتلة شبه سائلة شفافة سميكة، والتي تبدأ التبلور تدريجيا مع مرور الوقت. لا يزال العسل النقي السائل حتى يتم ختمه في خلايا العسل في الخلية عند درجة حرارة 20-30 ?مع. إن اتساق العسل يؤثر على ليس فقط تركيز السكريات، ولكن أيضا مظهرهم. العسل يحتوي على فركتوز كبير (Levulose) هو أكثر سيولة من العسل الذي يوجد فيه المزيد من الجلوكوز والسكريات العليا الأخرى.

    يحتفظ العسل بالاتساق السائل فقط وقت معين، وبعد ذلك يتبلور. تركيز السكريات ومظهرهم وهيكلهم هم العوامل الرئيسية التي تؤثر على تبلور العسل. تبلور العسل يشير إلى حماة.

    اعتمادا على مواد التلوين في الرحيق (كاروتين، زانثيلة، تشبه الكلوروفيلوبود، إلخ.)، قد يكون لون العسل مختلفا. ألمع العسل هو أكاسيا، مع صبغة كريم ملحوظة بالكاد. مع مرور الوقت، يخسر العسل لونه الأصلي. عادة ما يظلم، وعندما يضيء التبلور.

    أصناف العسل ورائحة. يتم تحديد رائحة العسل من خلال وجود المواد العضوية المتقلبة المميزة في رحيق الزهور. الزيوت الأساسية التي أبرزتها الخلايا الخاصة من الغدد، الموجودة بجانب العكسي، لها خصوصية استثنائية، والتي يمكن أن تحدد بدقة أصل العسل. كثافة الرائحة تعتمد على عدد المواد العضوية المتقلبة في العسل.

    يختلف عسل النحل عن المنتجات الغذائية الأخرى ذوق لطيف، اعتمادا على أصلها وتكوينه. حلاوة العسل يعتمد مباشرة على تركيز السكريات المركبة وأصلها. أحلى هو العسل، حيث يسود الفركتوز.

    تم العثور على تكوين العسل - الفسفور والحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والكلور والنحاس والكبريت والرصاص وغيرها من العناصر النزرة. العسل هو أغنى عناصر تتبع مع منتج حيوان نباتي.

    يحتوي المال أيضا على بعض الفيتامينات: BI، B2، حامض Panthenic، PP - حمض النيكوتين، B6، حمض الفوليك، حمض الأسكوربيك، فيتامين E، K، Carotene.



    خصائص مفيدة من نحلة العسل

    عسل النحلوفقا للعلماء في العسل، هناك أيضا منشطات حيوية تزيد من حياة الجسم. لقد ثبت أن العسل هو منتج مركزي عالي السعرات الحرارية بالقرب من تكوين بلازما الدم واختلافا كبيرا عن طريق التركيب الكيميائي من المنتجات الغذائية الأخرى.

    كمصدر للطاقة، تحتل العسل أحد الأماكن الأولى في طاولة القيمة الزراعية للأغذية. تلعب البروتينات الواردة في العسل دور مادة بلاستيكية في الجسم والمشاركة في تشكيل الهرمونات. تلعب مواد معدنية العسل دورا بيولوجيا مهما للغاية، نظرا لعلاقتهم مع عدد من الإنزيمات والفيتامينات والهرمونات، تؤثر على إثارة الجهاز العصبي، تنفس الأنسجة، عمليات تكوين الدم، إلخ. إنزيمات العسل تسهم في عمليات الجهاز الهضمي في الجسم، وتحفز النشاط الإفراز للمعدة والأمعاء، وتسهيل امتصاص العناصر الغذائية. العسل يحتوي على عوامل النمو.

    التكوين الكيميائي والبيولوجي للعسل يجعله ليس ممتازا ممتازا فقط، ولكن أيضا كائن بدوائي مهم. السكر القادم مع العسل في الجسم ليس فقط عنصر الطاقة، ولكن أيضا تأثير شفاء. هم وكيل مضاد للمستندات الشاملة. تسهم الجلوكوز والفركتوز في تنظيم النشاط العصبي، وضغط الدم، وتوسيع الأوعية الدموية، وتحسين تغذية عضلة القلب، مما زاد من ديوريا، وتحسين عملية التمثيل الغذائي، وتسريع النشاط القلبي، كما توقف النزيف.

    تؤخذ داخل عسل النحل ينظم حموضة عصير المعدة، ويزيد من تشكيل المخاطية، وبالتالي فمن المستحسن عند علاج قرحة الاثني عشر وحموضة مرتفعة.

    البروتينات (مكونات البروتين)، الواقعة في العسل، خاصة للأطفال الذين يحتاجون إلى النمو.

    يزيد الاستهلاك الثابت للعسل النحل من التفاعل المناعي للجسم، مما يجعله مقاومة للتهابات، ويصبح المرض أسهل في نقل المرض.

    Leave a reply