كعك عيد الفصح خبز ليس فقط أولئك الذين لاحظوا بضمير آخر. كعكة لذيذة وتزيين طاولة احتفالية.
المحتوى
نحن نقدم لك وصفة الكعك التي سوف يسعدك وأحبائك.
كعكة تقليدية
لإعداد كعكة تقليدية للوصفة الرئيسية، سوف تحتاج إلى القيام به.
تحرير الشرائح التقليدية
2/3 كوب من الحليب، 1 ساعة.ل. السكر، 35 غرام من الخميرة المضغوطة الطازجة، 1/3 كأس الدقيق.
في الحليب الدافئ، حل السكر والخميرة، ميسشلال الدقيق. وضعت في مكان دافئ قبل تشكيل رغوة مورقة.
العجين للشرائح التقليدية
4 صفار، 2 + 1/3 كأس الدقيق, ½ كأس السكر، 1/3 ح.ل. الملح، 3 ش.ل. زبدة الخضروات أو الذائبة, ¼ زجاج الزبيب أو المجففة المفرومة ناعما، 4 ش. ملاعق المكسرات المسحوقة، الفانيلين.
صفار البيض ليتم الخلط بين السكر والملح والفانيلين. صب النفط والتغلب على كتلة سائلة متجانسة. في خليط الزيت والبيض لوضع أموز. ضجة جيدة. يجب أن تكون العجين السائل جدا، وفقا لاتساق العجينة للفطائر. صب 1.5 كوب من الدقيق المنخل. يجب أن تكون العجين ناعمة ولزجة وجيدة تسخين ملعقة.
صب 0.5 نظارة أخرى من الدقيق و (إذا لزم الأمر، النوم بعض الدقيق) تعجن العجين الناعم وليس لزجة.
التندم في العجين على الطاولة، ورش بالدهون، وعجن ما لا يقل عن 10 دقائق.
شكل كرة وتغطيةها من أعلى فيلم.
وضعت في مكان دافئ لزيادة 2 مرات على الأقل.
في العجين وضع الزبيب المجفف والصراع.
العجين هو العجن والوضع في النموذج عن طريق ملء ذلك مع ارتفاع 1/3 أو 1/2: أقل العجين في النموذج، سيكون المكبر كعكة. النموذج مشحم مسبقا بالزيت ورش الطحين أو الأعطال الأرضية. في الجزء السفلي من النموذج، من المستحسن وضع قطعة من الورق للخبز.
شكل مع العجين وضعت في مكان دافئ، مرة أخرى تغطي الفيلم من الأعلى.
عندما يأخذ العجين النموذج بأكمله، وضعت في التسخين إلى 180°من الفرن.
خبز حتى الاستعداد. إذا بدأ الجزء العلوي يغلق بسرعة كبيرة، فقم بتشديد احباط.
بعد 15–بعد 20 دقيقة من بدء الخبز (اعتمادا على حجم النموذج) يمكن تخفيض درجة الحرارة إلى 160°مع.
كعكة جاهزة لرش بمسحوق السكر أو تصب السكر الجليد (وصفة الصقيل أدناه).
كتش الربع
كعكة الرائب في الملمس أكثر مثل كب كيك، ولكن الفرق بين مثل هذه الكعكة من العسكري هو أنه لا يزال لا يتذوق كب كيك أطول، وبسبب كعكة الخميرة أكثر كثافة.
تحرير الجبن المنزلية
1/4 كوب من الحليب، 1 ش.ل. مع دقيق الشريحة، 1 ساعة.ل. السكر، 20–25 غرام الخميرة الطازجة.
إلى الحليب الدافئ للتدخل في السكر والدقيق والخميرة. ضع OPAR في مكان دافئ حتى تكبير 3–4 مرات.
كورشاز العجين
250 غرام من الجبن المنزلية، 50 غرام من الزبدة، 2/3 كوب السكر، 2/3 ح.ل. الملح، 2 بيض، 1 صفار، 2 كوب دقيق، 2/3 نظارات من الزبيب، الفانيلين.
قطعة واحدة تفصل البروتين من الصفار، البروتين لإزالته في الثلاجة. فاز 2 بيضة وبقية الصفار مع السكر.
الجبن المنزلية أن تكون مرتبكا. صب الزبدة المذابة والبيض المخفوق. الملح الملعب وفانيلين. اسكب أوبارا. كل ضجة.
طحين رعشة. ضع الزبيب الجاف والغسل وخلط مرة أخرى حتى يضيء الزبيب بالتساوي. (إذا رغبت في ذلك، يمكن أن تكون الزبيب مسبقا في 1–2 ساعة في براندي.) يجب أن يكون هناك عجين لزجة، والتي لا يزال من الممكن التدخل في ملعقة.
في الجزء السفلي من أشكال الكعك وضع دوائر الورق. ضع العجين لا يزيد عن ارتفاع 1/2. أعلى الذوبان.
وضع أشكال مع محشوة مع حاويات المياه الساخنة. عندما سوف يبرد الماء، قم بتغييره إلى الساخن. انتظر عندما ترتفع العجين مرتين.
تسخين الفرن إلى 200°جيم. نقل بعناية الأشكال مع التخفيضات في الفرن وتترك لمدة 10 دقائق. الفرن قليلا لفتح وتغطية الأشكال مع ورقة احباط. درجة حرارة المقاطعة تصل إلى 180°C و bake كعك 40–50 دقيقة.
يتم تحديد استعداد النفط الخام من قبل مباراة جافة.
الصقيل ل Kulich
التركيب: 1 بروتين، 1/3 كوب من مسحوق السكر، 1 H عصير الليمون ملعقة.
يتم إجراء الصقيل الفاكهة قبل وقت قصير من نهاية الخبز: فاز البروتين المعلق بمسحوق السكر. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إضافة عصير الليمون. يجب أن تتحول الرغوة البيضاء والسائل.
كعك جاهزة على الفور صب الجليد. تطبيق الصقيل الذي تحتاجه في 2–3 حفلات الاستقبال مع الفاصل الزمني لمدة 5 دقائق حتى تمكنت طبقة الصقيل على كوليتش من الصقيع.
