في كثير من الأحيان سبب السلمونيلا هو بيض الدجاج. سواء كانوا يتسامحون فقط العدوى? كيف تحمي نفسك من الهجوم?
المحتوى
الموئل للسالمونيلا هو الأمعاء للرجل والحيوانات، ولكن يمكنهم الاستقرار في الدماغ والكبد والفقاعات الصاخبة وغيرها من الأعضاء. نقل الأمراض هي الناس والحيوانات والأسماك والطيور والفئران والصراصير. طبق من المنتجات التي تؤكل المصابة بالسلمونيلام، وفي كثير من الأحيان مع المرضى الذين يعانون من مرضى المرضى وحتى أقل في كثير من الأحيان - من الصراصير، الذين تركوا أثرهم.
الذين يخاطرون المرضى
الأطفال والمسنين الأشخاص الذين خفضوا وظيفة تشكيل الحمض في المعدة في كثير من الأحيان السلمونيل. يمكن أن يستمر المرض من أشكال مخفية إلى التسمين الشديد مع الموت. مرض الذروة يقع في يوليو - نوفمبر. ومضاتها موجودة في مؤسسات الأطفال في مرحلة ما قبل المدرسة والمستشفيات ومنازل رعاية المسنين وأين توجد أطعمة رديئة ذات جودة عالية في الغذاء. يحب السالمونيلا pudingi، الكعك، المواد الخام، صناعة المايونيز، الصلصة وغيرها من المواد الغذائية، وكذلك الخرق لغسل الأطباق.
السلمونيلا يعاني من بيض الدجاج
في كثير من الأحيان سبب السلمونيلا هو بيض الدجاج. عدد البيض، الذي يتم تناوله، ينمو من سنة إلى أخرى. تمثل إحدى الروسية في السنة من 200 إلى 300 بيضة. ينصح الأطباء بإعطاء طفل من 1 سنة إلى 6 سنوات بحد أقصى 1-2 بيضة في الأسبوع، والمراهقين كبار السن - لا يزيد عن 3 بيضات.
تقديم المشورة الطبيب
تذكر: البيض الطازج، أقل عرضة للمرض. ومع ذلك، حتى البيض عالي الجودة يمكن أن يسبب المرض، وحتى أكثر «ريفي», تم شراؤها في البازارات أو الطرق على الطريق.- تبدأ حياة البيض في التاريخ عندما تم هدمها، وليس من تاريخ الفرز، الذي يشار إليه على قذيفة. في مكان رائع، يمكن أن تصل البيض الطازج إلى شهرين. بعد هذا الوقت، فهي مناسبة في شكل مسلوق، للأعمدة أو لاختبار.
- عشاق البيض سقي خجول لتجنب السلمونيل الخمس، فمن المنطقي أن يطبخ من حولهم، وعشاق الزجاج - لتسليم من الجانبين. صفار النازحين، إذا بعد الطهي لا ينتشر. بشكل عام، يجب طهي البيض لمدة خمس دقائق على الأقل.
- حوالي 30-80٪ من الدجاج المجمد والساقين والثديين، يتم تشغيل الأجنحة من قبل السالمونيلا، لذلك يجب توخي الحذر عند قطع منتجات الدجاج. تذويبه دون التعبئة والتغليف في الثلاجة، في ميكروويف أو غيره في أي مكان بارد، ولكن ليس في الماء، وحتى أكثر من ذلك ليس على بطارية التدفئة المركزية!
- عند قطع لحم الدجاج لا تلمس أيدي المنتجات الأخرى حتى لا يكون لديهم السالمونيلا المحتملة. تحت طائرة من الماء الساخن مع وسائل الغسيل، اغسل لوحات القطع والسكاكين والخرق.
- اللحوم اللازمة استخدام أفضل في يوم التصنيع.
- الأطباق الدافئة المطبوخة مع بيضة خام، لا تحتوي على أكثر من ساعتين، ولا تخزن أكثر من يوم واحد في الثلاجة.
- في بيسترو، احذر من السوشي، المحمص الدموي، البودينغز، المايونيز، جيلي والسلطات.
مظاهر المرض
يبدأ السلمونيلا النموذجي في المتوسط بعد 7-24 ساعة من بداية العدوى (الأكل والسائل). درجة الحرارة صاعدة حادة، حدوث قشعريرة، والصداع، والاستيلاء على آلام البطن، وتنازل في الأمعاء، والقيء المتعدد وكرسي مائي وفير يصل إلى 15 مرة أو أكثر يوميا في اليوم الذي يؤدي إلى الجفاف.
مع الأشكال الخفيفة من Salmonellez عادة لا تطلب عن الرعاية الطبية، والمضي قدما بوسائلك الخاصة، وبأمانة! يمكن أن يدخل المرض في شكل مزمن، والشخص سيكون حاملة البكتيريا. من السهل تخيل ما سيحدث إذا كان طبخا في مطعم أو مستشفى أو رياض أطفال أو مصحة. مع السلمي المشتبه به، اتصل بمنزل الطبيب أو سيارة الإسعاف.
كيفية المساعدة قبل وصول الطبيب
قبل وصول الطبيب، عزل المريض، حفظ المنتجات المشبوهة على سبب المرض، وشطف المعدة مع حل الصودا أو محلول ضعيف من مانجنز عدة مرات. في الوقت نفسه لا تدع المسهلات، لا تجعل حقنة شرجية التنظيف ولا تأخذ المضادات الحيوية!
يجب إعطاء المريض قدر الإمكان. يتم أخذ ملعقة صغيرة من صودا على لتر الماء، وهي نفس كمية الملح و 3 ملاعق من عصير الليمون. يمكنك إعطاء المياه المعدنية الطبيعية مع إضافة عصير الليمون، والغلاف، والتوت.
بعد المستشفى، نقع الملابس الداخلية للمرضى ما لا يقل عن ساعتين على الأقل في محلول الكلور بنسبة 0.5٪ وتنفيذ تنظيف الشقة 1٪ منها مع حل. سوف تغلي الأطباق التي تتمتع المريض في حل 2٪ من الصودا لمدة 15 دقيقة. إذا كان هناك القوارض أو الصراصير في المنزل، فهو بنشاط.
