كيف تذهب إلى الطعام النباتي

من بين العديد من الوجبات الغذائية وأنظمة الطاقة، يتم كسر معظم النسخ عن النبات. سيجادل أنصار ومعارضو هذا النظام سنوات عديدة ولا يمكنهم الوصول إلى حل وسط. البحث والأدلة على حد سواء وجهة نظر أخرى، ويقدم لك موقعنا التعامل معا في الدقيقة للنظام النباتي.

ما هو نباتي

بادئ ذي بدء، تحتاج إلى فهم ما هو نظام إمدادات الطاقة النباتي. دعنا نبدأ بحقيقة أن هذا ليس نظام غذائي جديدا من تصميم الوزن وتحسين الجسم، والنظام لديه ألف عام من تاريخها. نباتية هو نظام طاقة ينطوي على رفض كامل أو جزئي لتناول طعام الحيوانات.

كلمة نفسها «نباتي» تم تقديمه في استخدام البريطانيين ويعتقد بعض العلماء أن المصطلح من نباتات الكلمة اللاتينية كان يحدث، والذي مترجم يعني «قوي», «جلي», «القوى الكاملة». في عام 1842، أعضاء «جمعية نباتية بريطانية», التأكد من الفوائد التي لا شك فيها اتباع نظام غذائي للخضروات في الهند، وقد دفعناها في وطنها، حيث قدمت في استخدام مصطلح Greatus Homo، مما يعني شخصية متطورة متناغمة. بدءا «نباتي» لقد كان مفهوما فلسفيا إلى حد ما وبدأ فقط في الإشارة إلى نظام غذائي نباتي عند الالتزام.

النباتية ليست مجرد مجموعة من قواعد الطاقة، ولكن أيضا موقف الحياة. الأشخاص الذين يحملون ذلك، في جميع الأوقات عارض قتل الحيوانات، والشعور بمشاركتهم في العالم. لذلك، لا يوجد شيء غير عادي أن تعقد نباتي البوذيين، ويحاولون عدم قتل الحشرات، ر.ل. سوف تقع في كارما القاتل كارما الثقيلة. لطالما دعت الثقافة الفيدية إلى اتباع نظام غذائي للخضروات، والوعظ بالحياة في وئام مع العالم وليس تدمير الحيوانات. في مصر القديمة، لم يأكل الكهنة اللحوم الحيوانية، ر.ل. هذا منع «سحر» القدرات، النباتيين كانوا الإغريق القدامى والمسيحيين الأولين.

في الكتب المقدسة للعديد من الدول، يمكنك العثور على مبادئ توجيهية ل Prepience Food Food. هناك في الكتاب المقدس، في كتاب الوجود، حيث يقال: «وقال الله: هنا، أعطيتك كل العشب، في بذر البذور، ما هو على الأرض بأكمله، وكل شجرة، ولديها الجنين، البذور البذر: سوف تأكل هذا». في القرآن أيضا هناك المشورة «... لا تجعل القبور في المعدة للحيوانات»

أصناف نباتية

لذلك النباتيون لا يأكلون منتجات الحيوانات الغذائية. لكن أنواع مختلفة من النباتية تدعو مجموعة مختلفة من المنتجات المستبعدة من النظام الغذائي.

لذلك، يرفض النباتيون الصارمون تناول الطعام ليس فقط اللحوم والأسماك، ولكن أيضا من البيض (لأنه في الواقع جراثيم الدجاج) ومن منتجات الألبان. في بعض الأحيان يسمى النباتيون الصارمون فيجيين.

إذا كان النباتيون الصارمين يركزون على استهلاك الفواكه والخضروات والمكسرات، فإنهم يطلقون على الثينوات، وإذا كانت محاصيل الحبوب ذات أولوية في التغذية، فإن هذه النباتيين الصارمين تشمل أتباع الماكروبيوت.

يسمح Laktovogetarians بالاستخدام في غذاء منتجات ومنتجات الألبان والزيوت، وتشمل Genetarians اللاكتات البيض في نظامهم الغذائي.

ما هو مفيد في النظام الغذائي النباتي?

بالنسبة للأشخاص الذين يختارون نباتية للأسباب الأخلاقية والدينية، فإن هذا السؤال لا يستحق. ولكن بالنسبة للأشخاص الذين اختاروا هذا النظام الغذائي على المؤشرات الطبية أو الاقتصادية، وكذلك بسبب شكوكها، مثل هذا السؤال وثيق الصلة.

الطعام الخضري، وهو أساس النظام الغذائي، غني بالفيتامينات C و P و Potassium والمغنيسيوم والنساء بيتا كاروتين، والذي يزيد بشكل كبير من حصانة الجسم. تسهم الألياف النباتية في إزالة المواد الضارة من الأمعاء، كما تحتوي أيضا على Phytoncides، التي تقمع البكتيريا المعبأة. بالإضافة إلى حقيقة أنه لا توجد نسبة الكوليسترول في الغذاء النباتي، وتساعد المكسرات في تقليل مستوى المتراكمة بالفعل في الجسم. هذا يساهم أيضا في الأكل شعير والشوفان. بفضل هذه الخصائص القيمة للأغذية النباتية، يسمح لك النظام الغذائي النباتي بفقدان الوزن، وحماية جسمك من تصلب الشرايين، والسرطان، وعدد من الأمراض القلبية والأوعية الدموية وأمراض الجهاز الهضمي.

الآن علماء علم الوراثة ارتفعوا لحماية النباتية. يجادلون بأنهم من أجل حياة كاملة في تغذيةها، يجب على الشخص تجنب منتجات مماثلة وراثيا. في البشر والثدييات، العمليات الكيميائية الحيوية هي نفسها إلى حد كبير، تتزامن وأكثر من 85٪ من الجينات. لذلك، وفقا لعلم الوراثة، يمكنك أن تأكل تلك الأنواع البيولوجية البعيدة عن شخص لديه عدة خطوات من السلم التطوري.

سلبيات نظام إمدادات الطاقة النباتية

إذا كانت في التخلي عن الطعام الحيواني، فهناك بعض المزايا الصلبة، فلماذا لا تضرب نباتية صارمة الأخيرة? الشيء هو أنه بغض النظر عن مدى مفيدة للجسم الغذاء الخضار بشكل حصري، في نباتية صارمة هناك جوانب سلبية. والنقطة ليست في أحاسيس الذوق، ولكن في النقص في بعض المواد اللازمة، لا سيما الفيتامينات B12 و D.

فيتامين ب 12 غير مصنف من قبل جسم الإنسان، وعيبه يؤدي إلى انتهاك لعمليات شعبة الخلية وتدمير الألياف العصبية. بكميات كبيرة، وترد هذا الفيتامين في مثل هذه المنتجات محظورة للنباتيين مثل اللحوم والكلى والمأكولات البحرية (خاصة الكثير منها في المحار وسرطان البحر). يمكن أن تكون عيبه مليئة جزئيا مع استهلاك الجبن، وهذا غني بشكل خاص في هذا الفيتامين كاممبرت، والحليب قليل الدسم.

إن الافتقار إلى فيتامين (د) في الأطفال يمكن أن يؤدي إلى الكسيات، سيبدأ الكبار هشاشة الشعر وغيرها من المظاهر غير السارة. في الغذاء النباتي، هذا الفيتامين غائب، أنه يحتوي على زيت السمك والكبد من الأسماك البحرية. أيضا الكثير منها في الزبدة، واستخدامه يسمح به النباتيين غير الشديدين وفي الحليب بأكمله، البيض الطازج. يمكن للكائن البشري وتنتج بشكل مستقل فيتامين (د)، كما تعلمون، يتم تشكيله في الجلد تحت عمل الأشعة فوق البنفسجية. وبالتالي، فإن عدم وجود هذا الفيتامين يمكن تجديده تماما تقريبا. ولكن في ظل ظروف معينة. يتم تصنيع أكبر قدر من فيتامين (د) أثناء وجوده في الساعات الصباحية والمساء، خاصة في الأشخاص المصابين بالبشرة الخفيفة. انخفاض إنتاج الفيتامينات مع الشيخوخة، وكذلك في ظروف الهواء الملوث بالهواء، وهو مناسب لسكان المدن الصناعية.

مجموعة فيتامين كبيرة أخرى ب، وهي B2، والتي تسمى ريبوفلافين، غير عمليا في الخضروات والفواكه. عيبه يؤدي إلى ضعف، دوخة، كل أنواع الأضرار التي لحقت الغشاء المخاطي. ريبوفلافين موجود في الكبد والكلى والبيض والحليب. يتم تصنيع هذا الفيتامين بكميات صغيرة من الأمعاء للشخص. Lacto و Lacto Vegetars الحصول على Riboflavin مع الحليب. يمكن للنباتيين بدقة الحصول على هذا الفيتامينات، بما في ذلك الحنطة السوداء أو قفزات الشوفان، والفطر في نظامهم الغذائي، بالإضافة إلى ذلك مجمعات الفيتامينات. بالإضافة إلى ذلك، من الممكن أيضا أن نرفض من خبز الخميرة، ر.ل. الخميرة الواردة في الاختبار، لديها عقار لقمع تطور فيتامين B2 في الأمعاء.

طعام النبات ضعيف الكالسيوم والحديد، صغير هناك ومحتوى اليود. يعتمد محتوى هذه العناصر النزرة في النباتات إلى حد كبير على التربة التي ينمو فيها، وبالتالي قد تحتوي على كمية كافية من الكالسيوم والحديد واليود، ولا تحتوي على الإطلاق.

يتم احتواء الكالسيوم بكميات كبيرة في الملفوف والفواكه المجففة، وكذلك في منتجات الألبان، والتي تعمل أيضا كمصدر لليود، وإن كان بكميات صغيرة.

تجنب نقص Yodode من النباتيين، تناول الملفوف البحري، Champignons، البروكلي، السبانخ، الملح المعالج باليود. يقرأ موقعنا بأن الاستهلاك المفرط للفول الصويا والمنتجات منه يؤدي إلى انخفاض في جيل اليود الخاص في الجسم، ونتيجة لذلك، تزيد من الوقت تقريبا في الحاجة إلى هذا الدقيق.

يقع الحديد في كائنينا مع منتجات اللحوم، وخاصة الكثير منها في الكبد. ومع ذلك، فمن الممكن أن تملأ نقص الحديد عن طريق استهلاك الفواكه المجففة والحنطة السوداء والعدس والفاصوليا. يحتوي على الحديد والشوكولاته المريرة، ومع ذلك، بكميات طفيفة.

تعتبر إحدى الوسائل الفعالة لتربية الهيموغلوبين الوصفة التالية: طحن الحنطة السوداء غير الجرني في طاحونة القهوة في مسحوق. خذها على ملعقة كبيرة بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من العسل خلال كل وجبة.

البروتين يساهم في نمو وشفاء الأكاديمية الروسية للعلوم، وتحسين المناعة. وترد في الثقافات البقريات التي يجب أن تؤكل جميع النباتيين، ر.ل. في تكوينه، هو الأقرب إلى البروتين الحيواني.

يتم احتواء فيتامين C حرفيا في جميع الفواكه والعديد من الخضروات، وخاصة الوركين الغنية، والشجعة السوداء، وكذلك الخضروات الحمراء، مثل الفلفل البلغاري والطماطم. ولكن من أجل أن تكون أكثر تفصيلا بالكامل من قبل الجسم، ينبغي إدراج المنتجات التي تحتوي على هذا الفيتامين في النظام الغذائي اليومي، في حين لا تخضع للمعالجة الحرارية.

الدهون المطلوبة لنقل الفيتامينات، وإنتاج الهرمونات وأكثر من ذلك بكثير، وكائن الحي النباتي يتلقى مع زيوت نباتية، الأفوكادو، المكسرات. الزيوت الآن العديد من الأصناف، كل واحد منهم مفيد بطريقته الخاصة. لذلك، فمن الأفضل إذا كانت الزيتون والبوعة، والذرة، وأنواع أخرى من الزيوت ستكون في مطبخك.

كيف تذهب إلى الطعام النباتي?

ومع ذلك، فإن السؤال هو أو لا يكون نباتيا، يجب على الجميع أن يقرر نفسهم. لكننا نوصي بشدة أن تتبع. استنادا إلى ما سبق، يمكن أن ينظر إليه على أن نباتات نباتية صارمة يظهر فقط للبالغين والجكم مع الاستخدام المكثف والمستمر لمجمعات فيتامين متوازنة. بالنسبة للأطفال، وكأن نظام غذائي صحي، فإن Lacto و Lactames سيكون أفضل. وفي هذه الحالة، يحتاج الأطفال إلى اختيار المجمع الفردي للفيتامينات والمكتبات الدقيقة مع المساعدة الطبية. الأمر نفسه ينطبق على تغذية الأمهات المستقبلية، على صحة أوجه القصور التي يمكن أن تؤثر أوجه القصور على النظام الغذائي المصنع بشكل خاص.

تم التزام هذه القاعدة بأسلافنا البعيدة في جميع الثقافات تقريبا. أزال المسيحيون والمسلمون متطلبات المنصب للمرضى الذين يسافرون للأمهات في المستقبل.

الأشخاص الذين اختاروا نظام غذائي نباتي لفقدان الوزن، موقعنا يوصي في انتظار سنة دافئة، ر.ل. في هذه الحالة، يتم تنشيط عملية التمثيل الغذائي، وسيساعد تنوع الخضروات والفواكه بشكل أسهل وتعتاد على نظام غذائي جديد بشكل أسرع. وإذا شعرت بتحسن، فإن إطعام الجسم إلى الفصول الباردة، وسوف يتم إعادة بناء الجسم بما يكفي للامتثال لنظام غذائي نباتي على مدار السنة.

تصبح نباتي - لا يعني الأطباق اللذيذة.

على سبيل المثال، الكاري الخضار الهندي الكلاسيكي. البصل والثوم فراي على زيت الخضروات. إضافة مسحوق الكاري، انتقد 3 دقائق على النار الضعيفة وإضافة الطماطم المفرومة بالمقشرة أو معجون الطماطم. وضعت في نفس الأطباق قطع رقائق حبوب الأسهم الخضراء وتقلص كل شيء حتى الفاصوليا لينة. أضف بعض الماء إذا كانت الصلصة سميكة للغاية وتخرج إلى الخضروات التي تنظيفها وبطاطا مفرومة ناعما. الحساء لينة، مستعدة لترش عصير الليمون.

مأكولات نباتية متنوعة، أطباقها لذيذة ومفيدة، ومع أداة خيالية، يكون أي طبق سهل التحويل تحت نظام غذائي جديد للخضروات. إذا غلي البورشت وليس على مرق اللحوم، فإن الخضروات ستنتقل في زيت الخضروات لذلك، فلن تحصل فقط على طبق لذيذ وأعراف، ولكنه يلتزم أيضا بجميع متطلبات الطعام النباتي.

وبالمثل، يمكنك أيضا التسجيل مع بيلاف (وصفة موضحة لإعداد بلوف موقعنا قد عرضت بالفعل انتباهكم سابقا). قم بإعداد بيلاف كما هو مبين في الوصفة، ولكن بدلا من الدجاج، وضعت في بيلاف من المجففة والاخاذ. جاهزة نباتية حلوة بلوف رش مع اللوز المسحوق أو الكاجو. سوف تحصل على طبق شهي وغير عادي، لن يرفض النبات الأكثر صرامة.

يمكن دائما استبدال اللحوم والأسماك من قبل فول الصويا، والبقوليات، واعتمادا على الطبق والبطاطا، والفطر، وحتى الباذنجان. الذوق الأحاسيس، بالطبع، ستكون مختلفة إلى حد ما عن الأطباق التقليدية، ولكن يمكن أن تكون ثابتة دائما باستخدام التوابل والتوابل.

العديد من المنتجات تذهب لاستبدال البيض. إذا كنا نتحدث عن إعداد هذه الأطباق، مثل الحساء والسلطات، بدلا من البيض، يمكنك استخدام البطاطا والأفوكادو. إذا كان من الضروري إعداد العجين، حيث أن بديلا يستخدم عادة فول الصويا أو الموز تحولت إلى هريس.

يتم استبدال السمن النباتي، جوز الهند وزبدة الفول السوداني في نظام غذائي نباتي بشكل مثالي بالزبدة. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي هذه المنتجات على كمية كافية من الدهون المطلوبة للتغذية الكاملة. كما ذكرنا بالفعل، وترد الدهون أيضا في عباد الشمس والزيتون والزيوت الأخرى.

بدلا من حليب الأصل الحيواني، يمكنك استخدام نفس حليب فول الصويا، جوز الهند، المياه التقليدية في بعض الأحيان.

اتخاذ قرار بتغيير حياته وتصبح نباتيا، يلتزم بنظام غذائي نباتي، تذكر أنه مجرد خطوة لحياة جديدة أكثر سلمية. بعد كل شيء، والنباتية هي أيضا فلسفة حيوية. تذكر هذا، أنت لا تضعف جسمك فحسب، بل يملأ أيضا حياتك مع العالم الجديد، والشعور بالجمال والانسجام العالمي المحيط.